Для приготовления:
В воде варят снятую из апельсинов кожуру.
Процесс:
В полученный ароматизированный отвар прибавляют апельсиновый сок, всыпают сахар (1:1) и варят к желательной густоте. Прежде чем прекратить нагревание, прибавляют лимонную кислоту (на 1 кг отвара - 1 чайную ложку лимонной кислоты). Кипятят еще 3-4 мин, после чего снимают и охлаждают.
автор - Konstantin   ::   просмотров - 548   ::   комметариев - 0   ::   дата - 18-05-2016, 10:43
Для приготовления:
1,3 кг сахара, 1,5 л воды

Процесс
Перебрать и промыть алычу в холодной воде, положить в кипящий сироп, прокипятить. В конце варки, то есть когда плоды станут мягкими, добавить немного ванилина.
автор - Konstantin   ::   просмотров - 612   ::   комметариев - 1   ::   дата - 18-05-2016, 10:31
Для приготовления:
Спелые ягоды рябины отделяют от плодоножек, промывают в холодной воде, погружают на 5 мин., в кипящую воду, быстро охлаждают, а потом дают воде хорошо стечь.

Процесс
Подготовленную таким образом рябину погружают на 18-20 ч в охлажденный 40%-ной сахарный сироп. После этого рябину вынимают из
автор - Konstantin   ::   просмотров - 935   ::   комметариев - 0   ::   дата - 18-05-2016, 10:08
Для приготовления:
0,5 кг подготовленных абрикосов
1 стакан сахара,
1 стакан воды.

Процесс:
Отобрать немного недозрелые абрикосы. Если для компота готовят половинки абрикосов, то до укладки в банки их следует держать в холодной воде, так как на воздухе они темнеют. Если абрикосы консервируют без косточек, то для улучшения аромата в каждую полулитровую банку можно положить 5 ядер миндаля или 5 ядер косточек абрикосов...
автор - Konstantin   ::   просмотров - 720   ::   комметариев - 0   ::   дата - 18-05-2016, 09:16
В состав консервов входят: кабачки, помидоры, лук, рис, зелень петрушки, масло подсолнечное, соль, сахар, укроп, перец горький или душистый и лавровый лист.

Способ и последовательность приготовления. Свежие молодые кабачки длиной до 15 см с недоразвитыми семенами, в количестве 1 кг, моют, дают стечь воде, отрезают плодоножки, ножом соскабливают поверхностную кожицу, ручкой чайной ложки вычищают сердцевину. Очищенные кабачки посыпают солью из расчета 10 г столовой соли на 1 кг кабачков.
Зелень петрушки (10 г) моют, дают стечь воде и нарезают на кусочки длиной до 0,5 см.
У лука (в количестве 200 г) отрезают корневую мочку, очищают его от покровной рубашки, нарезают кружочками или пластинками и обжаривают в 100 г
автор - Konstantin   ::   просмотров - 634   ::   комметариев - 0   ::   дата - 15-05-2013, 09:46
Для варенья пригодны не полностью созревшие дыни с плотной и ароматной мякотью.

Дыни моют, дают стечь воде, разрезают на две половинки, очищают от семян, внутренней мякоти и кожуры, разрезают на кусочки прямоугольной формы толщиной до 2 см.
Нарезанные кусочки бланшируют в кипящей воде в течение 4—7 минут (в зависимости от плотности дыни), после чего немедленно погружают в холодную воду.

В 70-процентный горячий сахарный сироп (на 1 л воды 2300 г сахара, из расчета на 1900 г подготовленной дыни) выкладывают пробланшированные кусочки и выдерживают 4 часа, после чего варят в три приема. Первый и второй раз — при слабом кипении по 10 минут. После каждой варки охлаждают и выдерживают по 8 часов; в третий раз варят до готовности. Перед окончанием варки добавляют немного ванильного порошка и 5 граммов лимонной кислоты.
автор - Konstantin   ::   просмотров - 687   ::   комметариев - 0   ::   дата - 15-05-2013, 09:44
Для консервирования пригодны свежие стручки зеленого горошка, равномерно окрашенные в зеленый цвет, с молодыми сахаристыми нежными зернами.
Зрелые и перезрелые стручки непригодны для консервирования из-за наличия в зернах большого количества крахмала (крахмальные зерна дают мутный осадок в готовых консервах).

Стручки сортируют, удаляют зрелые и перезрелые. Отсортированные недозрелые стручки лущат, удаляют поврежденные, порченые зерна и створки. Зерна ссыпают в дуршлаг, моют, после чего дуршлаг с горошком погружают на 3 минуты в кипящую воду с солью и сахаром (на 1 л воды 1,5 столовой ложки соли и 1,5 столовой ложки сахара).

Пробланшированный горошек в горячем виде расфасовывают в банки и заливают горячей водой, оставшейся после бланшировки, с добавлением 3 г лимонной кислоты на 1 л заливки.
Банки заполняют на 1 см ниже верха горлышка, накрывают подготовленными крышками и укладывают в кастрюлю. Начальная температура воды в кастрюле должна быть не менее 70 градусов, а стерилизуют при температуре 105—106 градусов (в воду добавляют 350 г соли на 1 л воды) банки емкостью 0,5 л — 3,5 часа.
автор - Konstantin   ::   просмотров - 266   ::   комметариев - 0   ::   дата - 15-05-2013, 09:35
Баклажаны должны быть зрелыми, плотными, темно-фиолетового цвета. Отсортированные баклажаны моют, дают стечь воде, пекут на железном листе или на сковороде с крышкой. После того, как баклажаны будут испечены со всех сторон, их очищают от кожицы, удаляют плодоножки и горячими укладывают в подготовленные банки на 1 см ниже верха горлышка. Во время укладки добавляют соль (10 г) и 1,5 столовой ложки 5-процентного уксуса на одну банку емкостью 0,5 л.
Наполненные банки накрывают подготовленными крышками, укладывают в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л — 60—70 минут и емкостью 1,0 л — 70—75 минут.
автор - Konstantin   ::   просмотров - 201   ::   комметариев - 0   ::   дата - 15-05-2013, 09:32
Для того что бы приготовить заготовки, баклажаны должны быть темно-фиолетового цвета., зрелыми и плотными.

Баклажаны моют, очищают от кожицы, потом прокалывают ножом насквозь и варят в подсоленной воде (на 1 л воды две столовые ложки соли) в течение 20 минут до мягкости, затем выкладывают на доску, сверху кладут доску с грузом для стекания излишка воды. Когда вода стечет, баклажаны укладывают в банки, добавляют соль из расчета 10 г и 1,5 столовой ложки 5-процентыого уксуса на банку емкостью 0,5 л.
автор - Konstantin   ::   просмотров - 236   ::   комметариев - 0   ::   дата - 15-05-2013, 09:31
У нас можно скачать неплохие шаблоны для DLE 9.6 и 9.5, 9.4, 9.3, 9.2 и 8.5 версий DataLife Engine. Также в файловом архиве можно найти дизайны под UCOZ, wordpress и joomla!. Если же в коллекции не окажутся, необходимые для вас DLE шаблоны 9.6 то, их можно скачать с SEO портала. Но если вас интересуют только чистые шаблоны для юкоз , то посетите тематический ресурс и найдите необходимый вам дизайн. Если же ваш нужны только шаблоны DLE 9.5 , то не стесняйтесь и заходите на профильный сайт с более чем 5000 шаблонами DLE.

Популярное

Голосование:
Оцените работу движка


Показать все опросы

Наши друзья
Счетчики
Яндекс.Метрика